Okres letni jest czasem gdy chętnie udajemy się na wypoczynek za granice. Coraz częściej wybieramy kraje egzotyczne. Decydując się na taką podróż musimy sobie jednak zdawać sprawę z zagrożeń jakie towarzyszą takiej wycieczce. Zwłaszcza decydując się na podróż w kraje rozwijające się powinniśmy pamiętać o bezpieczeństwie żywności spożywanej tam. Szacuje się, że około 30-50 % podróżnych podczas wojaży choruje na dolegliwości związane z zanieczyszczeniami żywności oraz wody. Objawia sie to najczęściej tzw. biegunką podróżnych, znaną też pod nazwą „klątwy Faraona” czy „zemstą Montezumy”.